L’insegnamento approfondisce il ruolo dei microrganismi e dei processi microbici nella valorizzazione sostenibile delle biorisorse, con particolare attenzione alla transizione da risorse fossili a risorse rinnovabili di origine biologica. Dopo una introduzione al concetto di microbial cell factory e ai principi generali dell’ingegnerizzazione microbica, il corso affronta l’impiego di microrganismi industriali e piattaforme naturali nella trasformazione di biomasse, scarti e sottoprodotti in energia, biocarburanti e materiali biobased.
Il percorso didattico integra aspetti di microbiologia industriale applicata, sostenibilità ambientale, economia circolare e bioeconomia, fornendo agli studenti strumenti per comprendere il legame tra biorisorsa, processo microbico, prodotto ottenuto e impatti ambientali. Saranno trattati temi quali batteri lattici, lieviti, funghi filamentosi, micoproteine, fermentazione allo stato solido, bioraffinerie, pretrattamenti delle biomasse, bioetanolo, biodiesel, biogas, compostaggio, bioidrogeno, elettrofermentazione e bioplastiche.
Particolare attenzione sarà dedicata alla valutazione critica delle filiere basate su biorisorse, considerando indicatori ambientali, carbon footprint, water footprint, ecological footprint e approccio Life Cycle Assessment. Il corso ha un taglio applicativo e mira a fornire agli studenti una visione integrata delle potenzialità e dei limiti reali delle microbial cell factories e dei bioprocessi nella gestione sostenibile delle risorse biologiche.
- Docente: TAMBURINI ELENA